6月份南宁市生猪和猪肉价格震荡运行

发布时间:2020-07-01 17:32   来源:价格监测中心   
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近期,受国际国内疫情、经济大环境及供需关系影响,我市生猪市场供应出现短暂失衡,生猪出栏、边猪批发和终端市场销售价格在震荡中运行。

一、生猪和猪肉价格月内明显反弹

受生猪生产进一步恢复以及进入销售淡季猪肉需求量逐渐减少等因素影响,今年2月份开始我市生猪和猪肉价格出现持续缓慢下跌。但近期市场巡查发现,6月初开始,南宁市生猪和猪肉价格结束多月的持续下跌状态,出现明显反弹上涨。据南宁市五丰联合食品有限公司提供的监测数据显示,6月上旬,我市生猪收购价格每500克从15—16元开始上涨,到6月下旬已突破18—19元,涨幅近20%;6月份,生猪月度收购均价为17—17.7元,比5月份上涨8.2%;边猪批发均价为21.8元,比5月份的19.9元上涨9.5%;日均屠宰生猪1001头,比5月份的964头上涨3.7%。

6月30日全市20家农贸市场精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨平均零售价格分别为32.2元、26.2元、27.1元、35.7元,每500克较月初上涨了1.9—3.5元,比6月1日的29.8元、24元、25.2元、32.2元分别上涨8.1%、9.2%、7.5%、10.9%,但6月份月度均价与5月份均价相比波动不大。

二、适重上市猪源供应不稳是近期价格上涨的根源

由于北猪南运压力增大,本地适重上市生猪供应出现短暂不足是本轮生猪价格异常的主因。从生猪供应看,近期我市出栏上市的生猪大多数都是去年12月份的仔猪,当时天冷成活率较低,其育肥阶段又在炎夏、长膘慢,所以这批猪的出栏数量和体重都有所下降。从南宁市五丰联合食品有限公司提供的数据来看,6月份该公司日常屠宰生猪时而出现量足、时而出现紧缺现象,6月9日该公司当天屠宰1135头,而6月21日、26日仅分别为840头、688头。目前受疾病、环保等因素制约,农村小规模养殖户已基本不复存在,农村地区生猪存栏量还不十分稳定,适重上市猪源并没有想象中的那么充足;况且前期良好的市场行情已加快育肥猪的出栏,存栏有所减少。

三、进口减少、龙头养殖企业推波助澜也是影响因素

据媒体报道,4月开始美国多个肉制品加工场因疫情而关闭,6月以来,欧洲部分加工厂也受到影响,同时国内也在加强进口肉类监测和监管。当前进口肉锐减,自6月17日起,海关暂停德国猪肉企业的产品输华,因其发生新冠病毒聚集性感染;此前巴西肉企也出现了同样问题;目前,海关不批准英国禽肉进入我国。全国海关对进口肉类、水产品、蔬菜、水果、水生动物、短时或低温运输工业品等货物及其包装和操作环境取样实施新冠肺炎病毒监测;商务部也从源头管控进口海鲜,因其规模庞大近千万吨每年。

上半年国内猪价持续稳中回落,近期有媒体流传中国采购商将取消美国猪肉订单的报道,地摊经济进一步刺激猪肉的需求。不排除大型龙头养殖企业借北方疫情复发、对第二轮新冠肺炎疫情爆发的担忧,以及适重上市猪源供应不足等契机,进行煽风炒作、推波助澜,极力想扭转持续多月下跌的市场走势。

四、后期市场走势预测

今年我市的猪肉价格随着季节性和节日性的需求变化而有所波动。当前,生产端的涨幅明显高于零售终端的涨幅,根据屠宰量和出栏价格估测,目前我市市场上的适重上市猪源相对较少,而且餐饮、饭堂的消费力恢复仍然有限。受人力密集型企业需求下降的影响,瘦肉型猪白条肉由于品质不高、价格高位而导致销售不畅,屠企利润有所下降。屠宰企业作为中间环节,希望生产源头价格有所下跌、终端零售环节销量上升,可偏偏两头均不如愿;从消费端估测,今年上半年猪肉消费需求可能下跌了三、四成,而猪肉供给又在小步伐中稳步提升,即供给恢复速度大于消费恢复速度。

综合来看,依赖节庆的推动,社会和家庭对猪肉的消费才会出现明显地增长。预计后期生猪和猪肉价格将在高位徘徊,端午节后略有回落,蓄势待发到中秋国庆节期间又涨涨,后期呈现逐步震荡态势,预计直到明年下半年才能稳步回归到真正合理的价格水平。

五、需警惕和防范9—10月价格出现异常波动

下半年出栏的生猪,基本是今年一季度左右的仔猪,前期受天气异常、“非洲猪瘟”持续、新冠肺炎疫情爆发等因素的综合影响,淘汰了大量的母猪,导致周期内适重上市生猪存栏减少;同时,9月份将迎来各大中院校开学,10月份正值中秋、国庆传统佳节,需求的进一步增加将刺激猪肉的消费,消费者购买量增大,将会又一次改变生猪供求关系和猪肉价格走向。建议农业、商务和发改部门要密切关注和留意生猪生产、市场供需和价格动态,发现市场异常波动及时跟踪和反馈,要视情况提前调配和投放储备冻肉,以稳定市场预期和市民情绪。

(撰写:黄 斌、梁 倬)


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